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便利店生意不好?多数是店面基础管理工作没做好!

时间:2018-10-08 00:00:00浏览次数:26
便利店管理便利店想要经营得好,一定要抓好店面的基础管理工作。如果基础工作做不好,想提高便利店营业额就很难

便利店管理

便利店想要经营得好,一定要抓好店面的基础管理工作。如果基础工作做不好,想提高便利店营业额就很难。

以下是小编邀请九州绵便利店门店管理专家整理的关于便利店管理知识的内容,提供给大家参考和了解!


01

商品

除了商品的供应渠道和品质外,还有一点非常重要,那就是商品组合,要根据便利店货架配置、顾客消费取向来组合便利店商品,进行高、中、低档商品的分类组合,满足不同消费者需求。同时要定期引进新品、淘汰滞销商品,加快货品周转,从而实现销售最大化。


02

陈列

陈列是沉默的推销员,要将商品生动化展示出来,靠的就是陈列技巧。

陈列时要根据商品的不同类别、不同形状、价格与性能来变化。通过技巧陈列,有效地宣传新品、促销品,从而提高销售几率。


03

便利

便利店布局要保持其合理性与畅通性,要根据顾客的消费频率进行冷、热区的划分,对目的性商品和冲动性商品进行合理布局,使该布局能拉长顾客的行走路线,从而带动其他区域商品的有效销售。

另外,便利店布局还需要根据季节来随时调整,让卖场持续吸引顾客,以此提高顾客的购买欲。


04

促销

促销的目的主要有:让消费者试用新商品或热销商品;促使消费者继续购买商品;维持消费者长期的品牌忠诚度,一定时间内提高消费者的购买频率及购买数量。

促销活动目标要明确,需要在货品、价格、宣传等各个环节进行谨慎的规划。做活动的时候一定要造势,活动后一定要对活动进行总结与绩效评估。


05

人员

便利店人员要熟悉商品知识;店长要了解每一位员工的性格,要了解他们的优点和缺点,要懂得善于挖掘和发挥便利店人员的销售优势和长处;

便利店人员服务是否达标是至关重要的,因为现在消费者购买的不止是商品,更多的还考虑服务所导致的购买情绪、所提供的服务信息以及与预期目标是否一致等。


06

库存

库存的合理性是资金良性运转的保障。便利店人员需定期分析商品的以下状态:畅销品、滞销品、即将缺货商品、高库存商品、过季商品等。并根据分析结果,制订相应的库存处理、补单建议和安全库存标准,这样才能为便利店销售业绩筑牢基础屏障。



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